När Medelhavskänslan i form av värme och sol inte vill infinna sig tog jag saken i egna händer och skapade lite Medelhav i mitt kök. Jag hittade ett recept som jag kände mig tvungen att testa omgående. Och det blev precis så mumma som jag tänkt mig! Dessa matiga feta- och olivmuffinsen kan serveras med tomatsoppa eller liknande, eller med en klick smör som på sconsen.

Här kommer receptet för den som vill skapa medelhavskänsla i sitt kök:

100 g grekisk feta

1 dl urkärnade svarta oliver

4 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

4 ägg

1/2 dl smör- & rapsolja

2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 200 c. Dela osten i bitar och oliverna i halvor. Blanda mjöl, bakpulver, salt, fetaost och oliver. Vispa ihop ägg, smör- och rapsolja och yoghurt. Rör ner det i mjölblandningen. Klicka ut smeten i en muffinsplåt för 12 muffins eller i stora papperformar. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt svalna.

 

Karin

8 juli 2007 20:08

Ser att du också fixat i köket idag. Vad goda de ser ut och verkar inte så svåra att göra heller. Var de goda? Läste ditt inlägg nedan. Vi försöker så gott vi kan men skäms över en del slöseri. Bär hem i plastpåsar, många....

http://hemochliv.blogg.se

 

Anna

8 juli 2007 20:43

Karin: De blev goda. Lite som scones faktiskt. De funkar nog bäst till soppa...

Världens bästa miljövän är nog ingen av oss... Men som den stora optimist jag är, så tror jag verkligen på att alla kan dra ett litet strå till stacken och att det kommer att ge resultat för miljön. Vem kan leva med tanken att vi förstör miljön så att jorden blir obebolig för våra efterlevande?! Kram!

http://hallakulle.bloggagratis.se

 

timon

10 juli 2007 12:57

Tack för receptet! Måste provas på semestern... Ser verkligen jättegoda ut!

http://timonhome.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Jag har vuxit ur Blogga gratis och flyttat till ny adress. Här hittar du mig framöver!         ...

  Åh så hedrande att få utmärkelse! Tackar ödmjukt! Det är Karin på Hem och Liv som gett mig denna fina symbol då hon tycker att jag förgyller hennes vardag.   Det finns många bloggar som förgyller min vardag. Att välja ut fem var nästan omöjligt....

  ...om jag berättar att jag nyss kommit hem från bion där jag sett Sex and the city för andra gången?   Självklart ingick även denna gång en Cosmopolitan som fördrink. ...

  En rolig skrivplatta hittade hem till mig för någon vecka sedan. Sedan dess har jag varit sysselsatt med ett kul projekt. Jag lovar att ni ska få ta del av det snart =)   I övrigt så susar det runt med idéer i huvudet. Nu är det dags att sätta någ...

  Nu är jag tillbaka. De sista besökarna har åkt hem. Det har varit intensiva dagar med besök och jobb. Underbart trevligt har vi haft. Ikväll är hemmet tyst och ödsligt.   Igår besökte vi Gröna Lund. Roligast var att se min brorsdotter 2 1/2 år åka...